作為廚房區(qū)域的加工食品，電氣設備，燃氣設備和員工使用更多。在這種環(huán)境下，廚房容易發(fā)生安全事故，廚房的安全是公司和員工安全的一個非常大的問題。我們在設計廚房時必須注重廚房安全設施的設計，從源頭上減少廚房安全事故的發(fā)生。
首先，我們將廚房安全分為以下幾類：1、消防安全、2、電氣安全、設備操作安全、3、4、食品衛(wèi)生安全、5、有害氣體預防。首先，廚房安全工作的重點是嚴格控制和預防重大安全事故。由于廚房表面安全設計廣泛，涉及消防、供排電、燃油供應、制冷、食品保鮮、清潔衛(wèi)生、廚房設備安裝等。例如，在廚房內部裝修設計中，應嚴格禁止使用易燃材料，如木材、易燃塑料板、石棉等。在廚房地磚的設計中，應考慮到產品和防滑材料，使地板無水，防止滑動。
其次，要做好廚房的安全工作，光在廚房設計是不夠的。直接采用廚房安全技術和廚房安全管理也是必要的。作為廚房經理，應該建立一個安全管理體系。加強管理和監(jiān)督，建立制度。
在設備安全工作的管理中，重要的工作是管理。
總之，廚房設計中的安全技術已經融入到廚房中，但效果并不理想。解決廚房安全問題，還必須采取安全設計和廚房安全管理工作，在廚房安全維護中發(fā)揮良好作用。
